La semaine dernière, je suis allé vivre avec la communauté de Shelilanyili. Pendant 7 jours, j'ai tenté d'en apprendre le plus possible sur l'agriculture et les relations entre les différents membres du village. J'en ai aussi profité pour observer les différentes activités présentes, dont la fabrication d'huile à partir des sheanuts (noix de karité). Effectué par les femmes, c'est un processus très long et difficile.
La première étape consiste à cueillir le fruit. Les enfants se font un plaisir de monter très haut dans les arbres pour agiter les branches et en faire tomber les fruits. Si les fruits sont frais, les gens vont les manger, autrement il vont seulement en retirer le noyau. C'est un fruit qui est très bon au goût. Plusieurs femmes vont acheter les noix pour sauter l'étape de la cueillette.
Les noix sont ensuite bouillies pour en extraire un liquide semblable à du lait. Par la suite, les noix sont étendues au soleil pour être séchées, puis elle sont fracassées en petits morceaux.Le tout est ensuite placé sur le feu afin d'assécher au maximum le mélange. La prochaine étape ne se fait pas dans la communauté. Le mélange est envoyé dans le village voisin pour être transformé à l'aide d'une machine en un genre de beure foncé. Ce beure est ensuite mélangé à de l'eau bouillante, ce qui change la couleur et la texture. Finalement, le tout est placé sur le feu pendant environ deux heures, ce qui produira l'huile.
Étienne, on se croirait dans « Comment c'est fait » ;)
RépondreSupprimerC'est drôle, je m'étais jamais abordé au processus de transformation de la noix de karité. Faut dire qu'il y avait un moulin électrique à 10 m de ma maison et le bruit constant durant la journée et la soirée m'a jamais inspiré à pousser plus loin la recherche.